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第2章 羊汤没有膻味,怎么做到的?

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钱晓萌吸着鼻子,脸红扑扑的,眼睛睁的大大的,看着车里的汤桶。

声音怯生生的,带着一丝丝渴望:“老板,我是川蜀滴,没吃过这个…这个是叫羊汤吗?”

“对啊”秦锐笑答。

“那,能给我来一碗吗?”

钱晓萌又吸了一下鼻子,眼睛直勾勾地盯着汤桶。

“行啊,怎么不行”

秦锐从倒扣着的一摞白瓷碗上取出一只,放在桌上。

朝着一脸呆萌的钱晓萌问道:“你是要喝羊杂汤还是羊肉汤?”

“啊?”钱晓萌愣了一下,被秦锐的问话吸引了注意力,把目光从汤桶上移开。

“那先给我来个羊杂汤吧”。

“好嘞,您稍等。”

从透明塑料袋里抓了一把羊杂,放在碗里,秦锐拿勺子在汤桶里舀了一勺汤浇在羊杂上。

又用勺子逼着羊杂,将汤倒回了汤桶,如此三次,将羊杂彻底泡透,泡热。

在热腾腾的羊杂上撒上胡椒粉和精盐颗粒,舀了两勺汤在白瓷碗中。

在上面撒了一把香菜,递给了已经开始流口水的钱晓萌。

看着眼前这碗奶白色的浓汤,上面点缀着翠绿的香菜,热气将胡椒粉的香味带了出来,辛辣扑鼻。

不过又被香菜的清香所中和。

钱晓萌忍不住端起来喝了一口,微烫的汤水刚一入口,胡椒粉的辣就凸显出来。

但是马上被汤的鲜甜味冲散,暖与热直接顺着口腔沿着食道滑到胃里,瞬间她整个身体都暖和了起来。

轻轻舒了一口气,她的鼻尖几颗汗珠已经出来了。

钱晓萌从车上的窗口处拿出一双一次性筷子,撇开成两根,伸入碗中夹起一块褐色的羊肝,放入口中。

轻轻咀嚼,细腻、绵密,丝毫没有羊膻味。

她又夹起一条羊肚,颤巍巍地送进嘴里,脆嫩,有嚼劲,满满的都是肉感。

香菜,脆而清香,解腻去腥。

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