二月末，香椿头茬嫩芽冒了尖儿。
天蒙蒙亮，一簇簇水灵的椿芽傲然挺立在枝头，清新好闻的香味溢满院子，吴玉芝搭了梯子在上头摘，树下围着一大三小四个人，其中陆大川还顶着两只熊猫眼。
陆嘉志自觉不算吃货，这会儿肚子里的馋虫也蠢蠢欲动，香椿算时令菜，只有农历二三月可以吃吃。
大周有句民间谚语如是道：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”
所以这道春日限定美味里，又尤以雨前的第一茬椿芽最为香嫩，上至达官贵人，下至平民农户，都好这口。
茉姐儿看见她爹的熊猫眼就笑：“爹昨儿忙活了一夜，不去睡会儿么？”
杏花村几乎家家户户都种有香椿，但有着“春日第一鲜”称号的香椿，受欢迎程度十分可怖，更别说头茬芽。每至香椿出芽前后，村民们都会昼夜不舍地守着，以防被别人给偷摘了去。
不仅要防着村里人，也要提防村外的人。
毕竟头茬椿芽拿去外头很是能卖个好价钱，有价无市的情况下，什么幺蛾子都会有。
观察到椿芽发了，陆家人便轮着值守了三天两夜，等到芽儿长成。
陆大川双手扶着梯子，不错眼地盯着妻子的动作，听见这话便哼了一声：“你这丫头片子，想将爹支走，好多吃几口是不是？”
庄稼汉子难得说笑，连跟他闹了多日别扭的妻子都忍不住笑了出来，脚下险些打滑，吓得陆大川赶紧抓牢了长梯。吴玉芝站稳后，夫妻二人相视一笑，那一夜聊天遗留的不愉快，随着这一笑烟消云散。
陆嘉志悄悄和大姐对了个眼神，双双神色跟着松快下来。
大人闹别扭，小孩也受罪，这些天饭桌上都低气压，叫人怪不舒服的。
寅时开始，陆大川就用装了铁钩的长杆勾落嫩芽，落了一地的椿芽收起来，足有七十斤。吴玉芝摘的只是一些难以勾落的漏网之鱼，正好炒了给一家子过过嘴瘾。
很快滋滋的油香飘起，下厨的是茉姐儿，她将焯过水的香椿拌了蛋液，倒进锅里热炒。
陆嘉志在院子里捧着碗，嚼开松软嫩滑的蛋皮，感到椿香爬上舌尖，鲜得不得了，便看着一旁的大姐笑：“姐，你做菜的手艺不比娘差，要不咱以后开个食肆罢，保准生意红火。”
陆嘉茉只当他在说笑，笑着说：“我们哪有银子开店？再说了，我这手艺也就你和南南捧场。”
这话说得陆大川不爱听，连忙道：“爹也觉得好吃得紧，比你娘做得还好吃哩。”
话音未落，吴玉芝便一记眼刀子刮来，陆大川赶紧闭上嘴，生怕又惹了妻子不快。
—
一锅香椿炒蛋很快见了底。
才辰时二刻，早上七点半左右。
虽然只睡了上半夜，但陆大川一点也不觉得困，镇上逢二、八赶集，今儿恰好二十二，得赶紧将这头茬椿芽趁鲜卖出去。
椿芽要吃早、吃鲜、吃嫩，晚了就不值钱了。
一共七十斤香椿，陆大川点了六十五斤，装好放上车，连着一车萝卜，准备推到镇上集市卖。
吴玉芝看着丈夫，眼中又有几分愁，神色凝重地叮嘱：“别去县城。”
“好好，都听你的，不去县城。”陆大川应道。
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