《清穿小厨娘》转载请注明来源：武林小说50xs.org
詹元显将赫兰夫人送回了传馨园，生辰的主场变成皇帝与民同乐的主场。
乾隆皇帝的脸上洋溢着亲切的笑容，亲自下场为大家分食羊肉。
他手持镶嵌着宝石的佩刀，缓缓抬起，有力对准了烤羊的背部，用力的划下一刀，羊肉便被整齐地分成了两半。
随着羊肉变成了两半，羊肉内部深褐色石子般的食物滚落下来。
仔细一看那是深褐色的“食物”是栗子，这些栗子外壳上有着斑驳的细纹，半干的栗子皮氤氲着羊肉汁水的香气，这种香气混合着甘甜和焦香，融合了草原的豪放与森林的宁静，这种香气既有羊肉的浓烈，又有栗子的香甜，简直是一种绝妙的组合。
“羊肉不是你做的，那栗子是你做的吧？”
看到栗子，余翠芝似乎明白了什么。
叫花鸡制作主要依赖于热传导原理，叫花鸡使用黄泥土包裹好的鸡被放入火中煨烤时，火源产生的高温首先通过黄泥土递至鸡肉的外层。随着外层鸡肉温度的升高，热量通过热传导的方式逐渐传递至鸡肉的内部。由于鸡肉的导热性，热量能够较为均匀地分布在整个鸡身上。鸡肉内部的热量传递则主要通过鸡肉自身的传导作用实现。
但热传导理论有一个缺点，就是不能确保能够均匀受热并完全熟透。
詹世瀚只出去了二个时辰，叫花鸡制作一般需要二小时也就是一个时辰。
按照叫花鸡的方法制作烤全羊，只用两个时辰，羊肉的肉质肥厚绝对不可能完全熟透。
但利用用加热的栗子增加热传导效率，加快在加热过程中的热传递，二个时辰里绝对做出完全熟透的全羊。
而且从烹饪的角度来看，还增加了羊肉风味，一举两得。
余翠芝微微扬起眼角，双眸中流露出欣赏，她注视着詹世瀚，眼里闪烁着赞许的光芒。
“阿西不用夸我，我知道我很厉害。”詹世瀚收到余翠芝的表扬，表情变得生动而愉悦，脸上洋溢着灿烂的笑容，眼里闪烁着幸福的光芒，满脸都是满足和喜悦。
这时，乾隆捡起一颗散着羊肉香气的栗子，眉头微蹙，然后细品了起来，栗子在舌尖上轻轻滑过，外皮如丝绸般细腻，内里的果肉则呈现出一种绵密而富有弹性的质感，释放出淡淡的甜香，这种甜味带着一种独特的奶香和淡淡的草本清香，在舌尖上轻轻跃动。
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