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孙掌柜从小在孙家长大，跟着做香行掌柜的父亲耳濡目染，历练了十来年终于也做到了掌柜的位置上。
虽然不是他原以为能子承父业的香行，而是从没接触过的吃食铺，还是仿照从两个小娘子手里时兴起来的方子。
但孙掌柜胸有成竹——做生意嘛，都是一样的。
孙家家底厚，家主向来是个舍得放权的，家里是商队起的家，向来舍得花钱。就这两样砸下去，什么生意能做不起来？
孙掌柜拿着银子，不到五天就料理地清清爽爽，诸事齐备，在相国寺算了个好日子就顺顺利利开业了。
开业这两天，外头看着是顾客盈门，实际上离回本还早着呢。孙掌柜也不着急，回本哪有这么快的？
何况能做到他这个份上，自然明白主家要的是什么。
主家靠商队起家，这么些年也从未放下走商，只是走商一趟赚的多投本也多，主家自然要找些安安稳稳细水长流的生意做。
而吃食铺只要能做起来，自然是最安稳不过的买卖。
原本家主还举棋不定，不知道做什么样的吃食最稳妥——以家主的眼界，自然看不上那些小打小闹，只是如同樊楼、会仙楼那样的大酒楼，除了要钱之外，主要的还是得有过硬的靠山。
京城七十二家酒楼，哪家后头没个人？
他们家能做商队这样的生意，自然也是有靠山的。只是做一行讲一行的规矩，他们这走商的，贸然插手到饮食行里，那是要坏规矩的！
时下各行各业都有行会，受了行会的庇佑，自然要守行会的规矩。他们要是不讲规矩，硬是插手到饮食行，人家是真能让他们做不下去！
既然靠着金钱权势没法开一家如同樊楼那样的大酒楼，做一家规模小些专卖一种吃食的包子铺倒是无妨。
以他们家的体量，总不能上街摆摊去吧？盘间铺子已经是再三斟酌之后的退让了！
恰好此时孙掌柜听闻金桥夜市上时兴一种韭花鲜肉包子，味道鲜美，只是两个小娘子上街盘卖，实在供不应求。
孙掌柜一听就起了盘算，也不着急回禀家主，先是自己研究了个透彻，心里有了底，这才打好腹稿往上禀报。
正为此事发愁的家主一听，方子简单，原料便宜，能大批量产出，又已经有了名气，最开始做的不过是两个没根基的小娘子，世界上竟有如此好事？
于是当机立断，将上禀此事的孙掌柜直接提拔成掌柜，专门负责此事，家主除了拨钱和查看账本收钱外一概不管，全凭孙掌柜的本事。
如今孙掌柜正站在自家店铺里，捻着胡须含笑观看这番热火朝天的景象。
忽然有人来报：“掌柜的，有个姓陶的小娘子上门来，自称是最先做韭花鲜肉包子的，有笔生意要跟您谈。”
孙掌柜捻着胡须的手一顿，“哦？这可是贵客啊，快请！”
可不是贵客么，他能有今日可是多亏了这位陶娘子！
只是希望陶娘子能识趣些，别说出什么让大家都面上不好看的话来。
孙掌柜对这位陶娘子的来意有所猜测，面上却不显，笑呵呵地往隔间走去。
他们这是卖吃食的商铺，自然没有招待客人的正厅，在食客来来往往的前厅招待客人总是不方便，于是隔了个小小的隔间出来，有时主家来人巡查也是在隔间里招待，一色物品俱全。
进了隔间，孙掌柜也不忙着开口，施施然坐到主位上抬手示意，“怎么做事的？给陶娘子上茶！”
陶令风微微一笑，“茶倒不必了，我年纪小，喝不得浓茶。”
孙掌柜这才正眼看她，见她穿着靛蓝色衣裙，梳着个编起来的大辫子，坐姿端正却不显局促，说话更是自然，不由把小看的心收起几分。
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