妙的奶香。雪白色的豆腐在鲜红的汤汁里和细碎的肉末一起翻滚,逐渐染上看上去就能让人食指大动的鲜红色。
米饭是和菜一起好的,嵇瑶的菜刚一出锅,站在旁边负责计时的猫头鹰就开始尖声鸣叫,提醒她米饭已经蒸好了。
嵇瑶从厨房探出头,向着外面喊:“可以洗手吃饭啦!”
正双手叠放在膝盖上,乖巧等待着的矮人一听她说话就立马起身,冲进厨房帮嵇瑶端菜,嵇瑶想拦都没有拦得住。
事实证明矮人的等待还是相当有意义的。
鱼香鸡蛋酸甜微辣,蛋液变成金黄蓬松的蛋块,吸饱了咸鲜微酸的鱼香酱汁,
胡萝卜丝擦得很细,可能因为下锅的时间比较短,咬起来甚至微微发脆,在绵软的鸡蛋之外又多增加了一重口感。
麻婆豆腐对素来不太吃辣的矮人来说是个挑战,可即使是被辣得不停斯哈斯哈抽气,费多巴还是没有停下往嘴里送麻婆豆腐拌饭的手。
没办法,麻婆豆腐拌饭实在是太好吃了!
不同于鱼香鸡蛋主打的酸甜口,麻婆豆腐是纯粹的咸、鲜、辣,
芡汁最大程度地保留了麻婆豆腐的温度,配上厚厚一层花椒粉,完美诠释了川菜“麻、辣、烫、”的特点。
和米饭搅拌到一起,柔韧的豆腐早已化成碎末,包裹住每一粒米饭,芡汁浓稠,带着极重的豆瓣香味,吃起来又香又辣。
最有存在感的是牛肉末,嵇瑶为了追求口感,不仅没有把牛肉末切得很细碎,还特地在下锅前就把牛肉末煸香了一遍。
故而牛肉末口感酥嫩,还能尝到口感微脆的一圈焦边,
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